Главная / Выездной ресторан / Банкет / Банкетное меню 3000 руб на персону

БАНКЕТНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ

3000 РуБ. НА 1-НУ ПЕРСОНУ

АССОРТИМЕНТ МЕНЮ

Холодные закуски (350гр. на персону)

Рыбное ассорти:
Салат латук, рыба масляная х/к, форель копченая и семга слабосоленая с лимоном и маслинами

Мясная тарелка:
салями, запеченная буженина, куриный рулет, лепестки копченной индейки.

Сырное ассорти:
Сыр « Дор-Блю», сыр белый « Бри», сыр « Моцарелла», сыр « Масдам», грецкий орех, виноград

Ассорти из свежих овощей:
Помидоры свежие, огурцы свежие, перец болгарский, редис, зелень
Рулетики из баклажан, фаршированные грецкими орехами с гранатом
Помидоры, фаршированные сыром с чесноком и майонезом
Селёдочка слабосолёная заправленная французским соусом из дижонской горчицы со сладкой паприкой и красным луком
Грибочки, маринованные с душистым маслом

Салаты (200гр. на персону)

Салат «Цезарь» с нежно обжаренной маринованной в специях куриной грудкой
Салат «Оливье» с мясом
Салат «Мавританский» с нежной слабосоленой семгой
Салат «Будапешт» с телячьим языком
Салат «Греческий» с сыром «Фета»

Горячая закуска

Жульен грибной в корзиночке

Горячее блюда 200гр. (1порция на персону):

Шашлык из лосося, маринованного в белом вине с добавлением сока лайма
Шашлык из свинины, маринованной в белом вине с луком, тмином и чесноком
Шашлык из баранины маринованной с добавлением пряных трав
Шашлык из куриного филе в медово-лимонно-чесночном маринаде с добавлением оливкового масла

Гарнир(150гр. на персону):

Картофель «Острая долька»
Печеные овощи (цуккини, баклажаны, сладкий перец)

Выпечка (1шт на персону)

Пирожки с мясом
Пирожоки с капустой
Пирожки с грибами
Хлеб (2шт на персону)

Десерт ( 1шт на персону):

Пирожное «Фруктовая корзиночка»
Пирожное «Наполеон»
Пирожное «Картошечка» с черным и белым шоколадом
Фруктовая ваза и ягоды (150гр на персону): ананас, киви, виноград, груши, мандарины

БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ

Сок «J7» в ассортименте
Вода минеральная с/г, б/г (1 л на персону)
Чай «Greenfield»в ассортименте: черный, зеленый, фруктовый
Кофе (200 мл на персону)
+Сахар, сливки, лимон

ОБЩИЙ ВЫХОД ПО МЕНЮ НА ПЕРСОНУ -1 150 ГР.

Приведенный расчет стоимости мероприятия является предварительным. Окончательный расчет стоимости может быть сделан после доработки и утверждения концепции и детального плана мероприятия.

ВОЗМОЖНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЕДЫ ПРИВЕЗЕННОЙ ЗАКАЗЧИКОМ, ДОПУСКАЕТСЯ В ВИДЕ ИСКЛЮЧЕНИЯ И ОГОВАРИВАЕТСЯ ЗАРАНЕЕ ПРИ СОГЛОСОВАНИИ МЕНЮ. В ЭТОМ СЛУЧАЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНО ОПЛАЧИВАЕТСЯ ЕЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ. СТОИМОСТЬ ОПЛАТЫ ОГОВАРИВАЕТСЯ ИНДИВИДУАЛЬНО ПРИ СОГЛОСОВАНИИ МЕНЮ.

СПЕЦИАЛЬНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ:

Осетр, севрюга, стерлядь, целиком(3кг) - от 11 500 руб.

Фаршированный судак, целиком (семга + шпинат) (2кг) – от 2400 руб.

Молочный поросенок, начиненный мясным фаршем с добавлением овощей, грибочков и фисташек (3,5кг) – от 11 500 руб.

Индейка, запеченная в медовой корочке (3,5кг) – от 5 000 руб.

Утка, фаршированная курагой и яблоками (2кг) – от 3500 руб.

Мероприятие рассчитано на три этапа:

Встреча гостей
Зал накрыт и готов к приему гостей. Безалкогольные и слабоалкогольные напитки (если заказаны, то и канапе / закуски) предлагаются гостям в фойе перед началом мероприятия.
Основная часть
Столы сервированы холодными закусками, салатами и фруктами.
Горячие блюда сервируются порционно или в стол, и подаются через 1-2 часа после начала основной части банкета, либо согласно сценарию проведения мероприятия согласованного с заказчиком. По просьбе гостей официанты помогут сделать выбор в пользу того или иного блюда. Напитки сервируются в стол.
Сладкая часть
Гостям предлагается десерт.

Предложение включает в себя:

Предоставление мебели, текстиля (скатерти, чехлы, салфетки) и посуды
Работу поваров
Работу менеджера
Работу гардероба
Охрану

Предлагается европейская рассадка по 8-10 человек за круглые столы, или же рассадка за прямоугольные столы (схема расстановки столов и рассадки гостей подготавливается индивидуально для каждого торжества). Обслуживание оплачивается из расчёта 150 рублей на одного гостя. Алкогольные напитки Заказчикам разрешается привозить свои.

ПОРЯДОК РАСЧЕТОВ И ВНЕСЕНИЯ ИЗМЕНЕНИЙ:

Настоящее Предложение должно быть согласовано и подписано Сторонами не позднее, чем за 5 (пять) дней до даты проведения банкетного мероприятия. Обязательства Сторон по выполнению условий настоящего Предложения вступают в силу только после его подписания.
Оплата 100% (сто процентов) Услуг Ресторана по настоящему Предложению осуществляется Заказчиком не позднее, чем за 3 (три) дня до даты начала банкетного мероприятия.
Все изменения вносятся не позднее, чем за 2 дня до даты проведения мероприятия, оформляются в письменном виде и подписываются Сторонами.
Все изменения или дополнительные услуги после подписания Предложения обсуждаются, и при необходимости оплачивается отдельно, однако итоговая стоимость услуг с учетом изменений не может быть ниже общей стоимости банкетного мероприятия указанной в настоящем Приложении.

ОБОРУДОВАНИЕ:

посуда: фарфор и стекло; приборы
белые скатерти, напероны, белые чехлы на стулья
столы, стулья

УНИФОРМА
На проведение мероприятий мы предлагаем следующие стандартные варианты униформы персонала:

бордовый фартук,
белая рубашка,
черные брюки,
бордовый шейный платок.

Для специальных мероприятий, мы так же будем рады разработать особые нестандартные варианты униформы, отвечающие концепции и идее мероприятия.

ПРОЧИЕ ПОЯСНЕНИЯ:

Расчет стоимости банкетного мероприятия не включает стоимость аренды банкетного зала или площадки, если это отдельно не указано в расчете стоимости банкетного мероприятия.
Доплата за ночное обслуживание начисляется после 24 часов из расчета 30 руб. на персону в час согласно гарантированному количеству гостей.
В случае превышения согласованного времени банкетного мероприятия, доплата за каждый час составляет 5 % от общей стоимости мероприятия.

Банкетное меню сформированное из расчета 2000 руб. на одного приглашенного >ПОСМОТРЕТЬ< >СКАЧАТЬ<

Банкетное меню сформированное из расчета 2500 руб. на одного приглашенного >ПОСМОТРЕТЬ< >СКАЧАТЬ<